Comment faire une glace en deux ou trois mouvements ? Très simple. Il suffit de mettre 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 90 g de sucre ainsi que quelque goutte de parfum alimentaire de votre préférence, dans une casserole. Ensuite, faire chauffer le tout jusqu’à la limite de l’ébullition. Puis ajoutez-y 4 jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à ce que le tout nappe la cuillère.
Si vous n’arrivez pas à obtenir un bon résultat, ne vous en faites pas. Il vous suffit de mettre le tout à feux doux en remuant avec la cuillère. Et vous verrez, cela se fera, d’elle-même. Enfin, il ne vous reste plus qu’à laisser refroidir votre préparation puis turbinez pendant 10 minutes et tout sera prêt.