Pour la préparation il faut d’abord découper la viande de mouton en gros cube, puis la mélangée et la marinée pendant 2 heures avec de l’huile, quelques gouttes de vinaigre, une pincée de sel et de poivre. Ensuite, couper les oignons en deux, et les poivrons en gros carrés.
Disposez le tout en alternant la viande de mouton, les oignons et les poivrons selon vos envies. Et les faire cuire au barbecue ou sous le gril du four en les retournant plusieurs fois sans oublier de les arroser de temps en temps avec la marinade pour qu’elles soient bien dorées.